Готовим полезный чизкейк

Хобби

фото носит иллюстративный характер

Вы любите вкусные десерты, но при этом, следите за фигурой и стараетесь правильно питаться, тогда эта статья для вас. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом приготовления вкусного домашнего ПП чизкейка. Этот диетический чизкейк мы будем готовить без белого сахара и пшеничной муки высшего сорта. Для замены этих ингредиентов мы возьмем цельно-зерновую муку и кокосовый сахар, которые богаты витаминами и микроэлементами.

Общий КБЖУ готового десерта:

  • 226 Ккал на 100 гр продукта.
  • Белки 8,8 гр.
  • Жиры 14,7 гр.
  • Углеводы 13,9.

Чтобы приготовить чизкейк ПП, нам понадобится:

мука цельно-зерновая — 80 гр.масло сливочное — 60 гр.сыр рикотта — 500 гр.яйца — 2 шт.йогурт без сахара и добавок — 120 гр.кокосовый сахар — 50 гр.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Как приготовить чизкейк?



Рассказываем подробный процесс приготовления ПП чизкейка:


Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к приготовлению коржа.

Растапливаем сливочное масло на маленьком огне, только чтобы оно растаяло, но не кипело. Можно использовать микроволновку.

Дальше, просеиваем муку и смешиваем со сливочным маслом до получения однородной массы. (Тесто будет рассыпчатым)

Выпекать чизкейк мы будем в форме диаметром 16 см. 
Если у вас форма большего диаметра, то увеличьте объем ингредиентов.

На дно формы нужно положить пергамент и смазать стенки сливочным или растительным маслом. (Можно обойтись без пергамента, смазав дно маслом)

Затем на дно формы равномерно выкладываем тесто. 
Ставим форму в духовку на 10 — 15 минут.


Пока корж печется готовим творожную массу.

В глубокой миске перемешиваем блендером на малых оборотах или лопаткой: сыр рикотту, йогурт и кокосовый сахар.

(Сахар можно предварительно смолоть в кофемолке)

В полученную массу по одному добавляем яйца. Блендером долго не мешаем, чтобы не было пузырьков воздуха. 


Когда корж готов, выливаем в форму творожную массу и слегка постукиваем по стенкам, чтобы пузырьки воздуха поднялись наверх.


Температуру в духовке перед выпеканием чизкейка уменьшаем до 150 градусов. 
Выпекаем 50 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу на 25 — 30 минут.


Вынимаем форму из духовки на стол и даем десерту немного остыть. Предварительно можно пройтись тонким ножом между чизкейком и стенкой формы.

После остывания ставим ПП чизкейк в холодильник на 4 — 5 часов. Центральная часть чизкейка может слегка подрагивать, но в холодильнике все застынет.

После застывания вынимаем чизкейк из формы.


По вашему желанию, чтобы сделать десерт более красивым, верх можно декорировать кремом.

Для крема можно использовать:

  1. маскарпоне 100 гр.
  2. сливки 33% 100 гр.
  3. кокосовый сахар 25 гр или любой другой подсластитель.

Сыр, сливки и сахар перемешиваем до однородной массы. Полученной массой украшаем десерт. Можно еще присыпать поверхность какао. Но следует отметить, что крем получается довольно питательный.


Вот и все! 
Наш домашний чизкейк готов.


Источник

Оцените статью
Добавить комментарий